Ini adalah postingan pertama di blog ini.
Jadi kita mulai dengan perkenalan terlebih dahulu. Blog ini ditulis oleh seorang anak kuliah jurusan Manajemen Tata Boga di Polteknik Pariwisata Makassar yang mencoba untuk berbagi informasi seputar tentang dunia boga.
Pertama, Nama saya A. Shaafaat Dian Annisaa. biasanya dipanggil Safa.
Umur saya 19 tahun. Dan saya lahir di kota Makassar tercinta.
Nah, saya kira perkenalan nya cukup. Selanjutnya saya akan menceritakan tentang tata boga.
Gastronomi atau tata boga adalah seni atau ilmu akan makanan. Penjelasan lebih singkat menyebutkan Gastronomi sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makanan dan minuman. Sumber lain menyebutkan gastronomi sebaai studi mengenai hubungan antara budaya dan makanan, dimana gastronomi mempelajari berbagai komponen budaya dengan makanan sebagai pusatnya (seni kuliner). Hubungan budaya dan gastronomi terbentuk karena gastronomi adalah produk budidaya pada kegiatan pertanian sehingga pengejawantahan warna, aroma, dan rasa dari suat makanan dapat ditelusuri asal usulnya dari lingkungan tempat bahan bakunya dihasilkan.
Tata boga adalah pengetahuan di bidang boga (seni mengolah makanan) yang mencakup ruang lingkup makanan, mulai dari persiapan pengolahan sampai dengan menghidangkan makanan itu sendiri yang bersifat tradisional maupun internasional.
Nah, saya kira penjelasan soal tata boga yang saya berikan sudah cukup. Di postingan selanjutya saya akan menceritakan tentang kegiatan praktek saya di kampus Poltekpar Makassar. Semoga informasi yg saya berikan cukup. Terima kasih.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar