Practice Activity 8

Jadi kemarin saya praktek Western Buffet. Menu yang saya buat adalah Fish Frikadeller with Remoulade Sauce.

Nah saya akan menjelaskan cara membuat Fish Frikadeller. 

Bahan:

- Red Snipper

- All purpose Flour

- Capers

- Eggs

- Lemon Zest

- Blackpepper 

- Salt

- Dill weed

Cara membuat:

- pertama tama prepare semua alat dan bahan

- Pertama fillet ikan nya lalu di haluskan

- lalu campur floor beserta semua bahan kering

- lalu masukkan ikan dan telur

- Aduk hingga rata dan semua bahan tercampur menjadi satu

- Bentuk ikan sesuai selera lalu goreng hingga matang

Setelah itu buat Remoulade Sauce. 

Remoulade sauce ialah salah satu sauce turunan mayonaise. 

Nah saya akan menjelaskan cara membuat Remoulade Sauce. 

Bahan:

- Mayonaise

- Capers chopped

- Chopped Onion

- Mustard

- salt

- pepper

- Lemon Juice

- Tarragon

- Whipped Cream

- Chopped gherkin

Cara membuat:

- pertama buat mayonaise dulu

- lalu setelah mayonaise jadi masukkan semua bahan yang sudah di chop

- lalu masukkan lemon juice dan whipped cream

- masukkan tarragon dan mustard

- lalu seasoning dengan salt and pepper

Nah setelah semua selesai tak lupa juga kita melakukan general cleaning.