Daily Activity 18

Jadi setelah kami prepare menu a la carte, kami langsung praktik membuat menu nya. Dan saya mendapat bagian di platter. Jadi platter yaitu bertugas plating pada saat ada orderan. Nah sebelum resto buka, saya membuat Grilled Chopped Lamb Steak with Rosemary. Jadi saya akan menjelaskan cara membuatnya.

Bahan
- Ground Lamb
- Chop Garlic
- Lime
- Mustard
- Rosemary
- Salt Pepper
Sauce- Portugis Sauce
- Colagen/Lemak
- Tomato Concase
- Dice Onion
- Chop Garlic
- Rosemary
-Stock
- Salt Pepper

Cara Membuat
- Pertama, Marined Lamb Dengan Chopped Garlic, Lime, Mustard, Rosemary, dan Salt Pepeer. Satu Malam
- Kedua Buat Sauce nya dengan Roast Colagen di Pan sampai Keluar Fat/Minyak kemudian masukkan Chopped Garlic sampai Aromanya keluar masukkan lagi Dice Onion, Aduk Sampai Golden Colour dan Tambahkan Tomato Conccase aduk lagi dengan menambahkan Stock. Terakhir Salt Pepper Dan Rosemary.
- Ketiga, Grill Lamb yang sudah Marined Dan Plating Bersama Sauce nya.