Daily Activity 29

Jadi praktek kali ini kami mempraktekkan Basic Chineese Food. Kami dibimbing Chef dari Toarco yang bernama Pak Ahmad dan Pak Ansir. Di kesempatan kali ini kita sangat beruntung karena bisa langsung konsultasi atau banyak bertanya kepada Pak Ahmad dan Pak Ansir tentang Chineese Food.

Hari pertama saya membuat Sapi Lada hitam. Nah berikut cara membuatnya. 

Bahan:

1 kg Beef

Paprika

Blackpepper 30 gr

Sauce Tiram 35 gr

Tomato Sc 1 bottle

Chilli sc 1/2 bottle

Kecap hitam 65 gr

Sesame oil as needed

Margarine 100 gr

Sugar 50 gr

Chopped garlic 50 gr

Vetsin 25 gr

Adapun cara pembuatan :

1. potong pien daging sapi (slice tipis)

2. marinate daging sapi dengan menggunakan chopped garlic,salt and pepper,sedikit minyak dan sedikit kanji

3. diamkan beberapa saat lalu goreng daging sapi yang telah di marinate.usahakan jangan terlalu lama karena jika daging sapi di goreng terlalu lama maka akan membuat daging sapi alot

4. setelah daging sapi di goreng maka sisihkan dan lanjut dalam membuat blackpepper sauce

5. saute chop garlic dengan menggunakan margarine

6. setelah garlic harum matikan api lalu masukkan blackpepper aduk hingga harum

7. setelah itu nyalakan kembali kompor lalu masukkan sauce tiram,tomato sc,chilli sc,kecap hitam,gula dan vetsin lalu saute dan terakhir sisihkan.

8. selanjutnya saute onion,dan paprika hingga sedikit layu

9. masukkan blackpepper sauce dan daging yang sudah di goreng lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap

10. terakhir tambahkan sesame oil (minyak wijen) sebagai penambah aroma