Trainee Activity 6

Pada tanggal 5 April 2018 saya berada di section cold kitchen. Pada saat itu ada Dinner Fisherman Buffet. Dinner pada saat itu 150pax. Dan sous chef memberi kami target untuk set up annya harus sesuai tema dan target guest voice kami harus mencapai 70%. Karena rata2 orang indonesia pelit memberi nilai, rata2 mereka memberi nilai 8 itu sudah bagus, padahal di standar Marriot kami harus mendapat nilai 9 yang paling minimal. Jadi set up an dan kualitas makanan kami fokuskan untuk Dinner ini.