Famous Food 1

1. Spaghetti Bolognese

 

 

Dalam bahasa Italia, kata “spaghetti” adalah bentuk jamak dari kata “spaghetto” yang  berasal dari 

kata “spago”. Spago berarti tali. Cocok lah ya sama bentuknya, hehe. Selain spageti yang sering kita temui, ada jenis-jenis spageti yang lain, misalnya spaghettoni dan vermicelli. Spaghettoni ini diameternya lebih tebal dari spageti, dan butuh waktu agak lama untuk dimasak. Sebaliknya, vermicelli jauh lebih langsing dari spageti, sampai-sampai disebut juga sebagai angel hair spaghetti dalam bahasa Inggris. Haha, ada-ada aja ya?

 

Marco Polo–sang penjelajah terkenal dari Italia itu, diperkirakan telah membawa makanan ini ke tanah airnya usai ekspedisi ke Cina pada tahun 1295. Tapi sumber lain menyebutkan adanya bukti bahwa spageti sudah lama ada di Italia, bahkan jauh sebelum ekspedisi Marco Polo ke Cina.

Orang-orang Yunani dan Romawi kuno juga biasa menyantap sejenis makanan yang mirip dengan (dan mungkin memang benar) spageti, hanya saja mereka memasaknya di atas batu. 

 

Orang-orang Arab menyantap sejenis mie yang direbus seperti pasta, dan kemungkinan mereka inilah yang memperkenalkan pasta itu pada orang-orang Italia selama penaklukan Sisilia.

Spageti menjadi populer di Italia, sedikit banyak karena Iklim di Italia yang memang cocok untuk tanaman gandum Durham. Dari gandum Durham ini didapatkan semolina, semacam tepung untuk bahan pembuatan spageti. Dulu, spageti biasa dimakan kering kayak kerupuk lho. Tapi begitu orang-orang Italia menyadari betapa yummy-nya paduan pasta dan tomat, mereka berlomba-lomba menyantap spageti dengan saus dari olahan tomat.

 

2. Lasagna 

 

Lasagna adalah pasta yang berisikan daging yang dipanggang di dalam oven. Kamu pasti sudah tahu bukan, lasagna merupakan salah satu jenis pasta yang berasal dari Italia. Untuk isian lasagna, dapat diisi dengan banyak isian seperti sayur-sayuran, daging, ayam, dan makanan laut sesuai dengan keinginan. 

Terdapat Beberapa Versi Cerita

Ada tiga teori yang menjelaskan asal-usul pasta lasagna ini. Dua sumber sejarah menyebutkan hidangan ini berasal dari Yunani Kuno. Dalam bahasa Yunani, lasagna berarti roti rata tipis dan tidak beragi. Teori lain menyebutkan asal-usul lasagna berasal dari Yunani (Lasana) atau (Lasanon) yang artinya "tatakan kaki tiga atau stand for pot" dan "ruang panci".

Warga Roma menggunakan kata "lasanum" yang dalam bahasa Latin artinya “panci” di mana mereka merujuk kepada hidangan di mana lasagna dibuat. Teori ketiga sejarah Lasagna adalah bahwa makanan ini merupakan perkembangan resep berbahasa Inggris abad ke-14 "Losyen" seperti yang disebutkan dalam Forme of Cury, buku masakan di masa pemerintahan Richard II. Namun, teori ini masih menjadi perdebatan. Sampai saat ini, Lasagna masih diyakini sebagai masakan tradisional Italia.

Kini, lasagna memang telah menjelma sebagai makanan yang lezat. Pasta yang berbentuk lembaran yang lebar dan tipis ini dihidangkan sebagai hidangan yang dipanggang. Apa pun versi ceritanya, ada satu kesamaan pengertian bahwa yang dinamakan lasagna adalah hidangan pasta yang berupa lembaran, saus daging, dan irisan keju.