Daily Activity 3

Pada tanggal 18 agustus, saya mendapat giliran untuk personal cooking, dan saya memutuskan untuk memasak Spicy Prawn with Sambal Bajak.

Saya memutuskan untuk memasak hidangan ini karena di tempat training saya sangat terkenal sambal bajak yaitu di Bandung. Selain daripada itu sambal bajak juga tidak terlalu pedas karena masyarakat Bandung tidak begitu menyukai makanan pedas. Dan untuk bahan masakan ini juga tidak terlalu mahal dan cara membuatnya cukup terbilang simple.

Ingredients:

- 500gr Shrimp

- 300gr Eggplant

- Lemon juice ( as needed )

- Salt

- Pepper

Sambal bajak

- 200gr Red Chili

- 75gr Chili

- 150gr Garlic

- 100gr Shallot

How to make

- The first step is marinated the shrimp with lemon juice and salt pepper

- While you marinated the shrimp, cut the eggplant

- After that, make the sambal bajak: 

   - after all ingredients is ready, sautee all ingredients   

   - after that, blend all the ingredients until puree

   - and then, sautee the sambal bajak and add lemon                leaf. 

- After sambal bajak is ready, add the shrimp and boil until cooked

- After the shrimp is cooked, put the shrimp into other bowl. And reduce sambal bajak until really thick

- And then, fry the eggplant 

- After the sambal bajak is already thick, then shrimp and eggplant with sambal bajak is ready to eat.