Éclair adalah salah satu varian kue sus atau choux pastry yang dibentuk memanjang dan isian aneka vla dan dicelup kedalam cokelat masak. Adonan dasar Éclair sama dengan adonan sus pada umumnya hanya saja bentuknya yang memanjang menjadi ciri khas tersendiri yang membedakannya dari kue sus pada umumnya.
Nah selanjutnya saya akan menjelaskan cara membuat salsa eclair.
Bahan:
- 1 ltr fresh milk
- 400 gr butter
- 600 gr flour
- 10 gr salt
- 16 gr sugar
- 16 whole egg
Cara membuat:
- pertama prepare semua bahan dan alat
- boil milk dan butter lalu masukkan semua bahan kering
- aduk adonan hingga adonan tidak melengket pada sauce pan
- setelah semua tercampur rata, dinginkan adonan
- setelah dingin masukkan telur satu persatu lalu aduk hingga rata
- masukkan adonan kedalam papping bag lalu cetak di atas seat pan lalu bake dengan suhu 180 C selama 15 - 20 menit
Setelah itu buat isiannya yaitu salsa salad.
Bahan:
- Bell pepper ( red and green )
- tomato
- peanapple
- chopped onion
- lime
- salt, pepper
Cara membuat:
- prepare semua bahan dan alat
- potong diced bell pepper, tomato dan peanapple
- setelah semua siap campur semua bahan yang sudah dipotong lalu masukkan lime juice dan seasoning dengan salt pepper
Ini dia hasil dari salsa eclair.
Setelah praktik selesai tak lupa kami melakukan general cleaning agar menjaga kitchen tetap bersih.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar