Daily Activity 30

Jadi kali ini hari kedua praktik Basic Chineese food. Yang saya praktikkan kali ini yaitu bakpao. Nah saya akan menjelaskan cara membuatnya.

Bahan:

250 gr soft flour

250 gr hard flour

15 gr yeast

50 gr milk powder

2 btr telur

100 gr gula

Salt

Air

Cara membuat:

- Pertama tama prepare semua bahan dan alat

- Kedua yaitu campur semua bahan kering kedalam mixing dough machine

- Setelah itu masukkan telur, aduk hingga rata

- Setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit sehingga adonan tidak melengket di mixing dough machine

- Setelah itu dusting adonan di working table hingga adonan kalis

- Setelah kali proofing adonan dan tutup dengan kain basah selama 15 menit

- Setelah di proofing, portion scale adonan seberat 50gr

- Setelah itu proofing lagi adonan di seat pan selama 15 menit

- Setelah itu isi adonan dengan daging atau sesuai selera

- Setelah itu kukus adonan selama 7 menit.