Wortel
adalah warna oranye. Ya, warna oranye memang sekarang ini
seolah identik dengan sayuran yang satu ini. Meskipun demikian,
selain oranye, warna wortel sendiri bermacam-macam: putih,
kuning, merah, maupun ungu.
Berbagai catatan sejarah menyebutkan, wortel sudah dikenal
orang sejak abad ke-1 Masehi. Lantaran aromanya yang sangat
khas, dulu orang menanam wortel untuk mengambil daun dan
bunganya saja, bukan akarnya seperti sekarang.
Secara garis besar, para ahli botani mengelompokkan wortel ke
dalam dua kategori, yaitu wortel timur dan wortel barat. Wortel
timur dibudidayakan pertama kali di Afganistan pada abad ke-10
Masehi. Warna wortel ini ungu. Sementara itu, wortel barat
dibudidayakan pertama kali di Belanda, sekitar abad ke-15. Warna
wortelnya oranye.
Untuk mendapatkan wortel yang berkualitas baik, tanaman wortel
sebaiknya ditanam pada tanah yang sedikit berpasir, namun tidak
berbatu. Cuaca dan kondisi tanah secara keseluruhan akan
berpengaruh terhadap rasa wortel yang dihasilkan.
Ukuran wortel pun bervariasi. Ada yang kecil, sedang, besar, dan
bahkan superbesar. Wortel yang ditanam oleh John Evans dari
Alaska, Amerika Serikat, sekarang ini masih tercatat sebagai wortel
yang terbesar di dunia, dengan berat sekitar 8,61 kg.
Di samping kaya akan sumber vitamin A, wortel juga kaya akan
sumber vitamin C, vitamin K, serat, dan potasium. Dengan zat-zat
yang dikandungnya tersebut, wortel diyakini para ahli kesehatan
dapat melindungi tubuh dari risiko serangan penyakit jantung dan
kanker, serta meningkatkan kesehatan mata. Selain dinikmati
dalam bentuk sayur atau lalab, wortel kerap pula dinikmati dalam
bentuk jus.
Berdasarkan catatan FAO (Organisasi Makanan dan Pertanian PBB),
Cina merupakan penghasil terbesar wortel di dunia, disusul oleh
Rusia dan Amerika Serikat. Sepertiga wortel dunia dihasilkan di
Cina.
Dalam pada itu, Hotville, sebuah kota di Kalifornia Amerika Serikat,
menyatakan dirinya sebagai “Carrot Capital of the World” alias “Ibu
Kota Wortel Dunia.” Di kota ini setiap tahunnya diselenggarakan
festifal wortel.
Kentang
Pada negara asalnya sendiri, kentang sudah dijadikan makanan pokok bagi penduduknya. Tidak mengherankan karena kentang merupakan salah satu penghasil karbohidrat sebagai sumber energi. Pada kandungan sebuah kentang, tersimpan manfaat yang baik bagi tubuh.
Kandungan Kentang
Pada kentang terkandung zat-zat seperti karbohidrat, fosfor, zat besi, protein, lemak nabati dan kalsium serta mineral-mineral penting lainnya. Hal ini yang menjadikan kentang baik dikonsumsi dalam menu makan sehari-hari. Berikut adalah berbagai kandungan gizi Kentang yang terdapat dalam satu porsi 173 Gr Kentang ((Whfoods, Potatoes. Diakses 24 November 2014))
Manfaat kentang bagi kesehatan
1. Pencegahan kanker
Vitamin B6 pada kentang ampuh melawan terjadinya pembentukan tumor dalam tubuh yang sangat memicu kanker, dalam hal ini adalah kanker prostat pada pria dan kanker rahim pada wanita. Mengkonsumsi kentang akan mencegah tumbuhnya sel kanker dalam tubuh dan telah banyak studi yang membuktikannya.
2. Mengurangi kadar kolesterol
Manfaat kentang dalam mengurangi kadar kolesterol berasal dari kandungan zat potasium yang cukup banyak dalam dirinya. Seperti yang dapat kita temui pada manfaat pisang, zat potasium membantu menghalangi penumpukan kolesterol dalam darah. Kalori yang rendah pada kentang, dapat menjadi menu diet rendah kolesterol anda, tentu saja tanpa di goreng.
3. Mengurangi resiko batu ginjal
Memang pada kentang kandungan kalsium dan zat besi dapat memicu pembentukan batu ginjal, namun magnesium yang kaya pada kentang dapat menolak kalsium yang ada pada jaringan ginjal. Pada orang-orang penderita batu ginjal, kentang bukan merupakan makanan yang ‘haram’ bahkan beberapa menu diet juga melibatkan kentang.
4. Kesehatan Tulang
Kentang sangat baik untuk tulang, kandungan zat besi yang terdapat pada kentang memastikan ia sangat membantu pertumbuhan dan kesehatan tulang secara keseluruhan. Zat Besi, kalsium, fosfor, magnesium, dan seng yang ada dalam kentang merupakan kombinasi sempurna untuk membangun dan membentuk struktur serta kekuatan tulang.
Timun
Mentimun berasal dari Cina bagian tengah dan barat. Mentimun juga ditemukan juga di India timur laut dan Myanmar.
Mentimun atau biasa disingkat dengan sebutan timun itu dapat tumbuh baik di dataran rendah maupun dataran tinggi. Oleh karena itu didataran rendah orang masih banyak bertanam timun, misalnya di Dramaga, dan ciomas (Bogor). Luas penanaman timun di Indonesia berkisar 13.500-17.500 ha.
Mentimun alias timun dikenal memiliki banyak manfaat lain selain sebagai lalapan dan bahan acar. Karena mentimun banyak mengandung vitamin A, vitamin B, dan vitamin C. Karenanya, bisa pula digunakan sebagai obat sariawan, merawat kulit dan wajah, melancarkan buang air seni, menurunkan tekanan darah tinggi, obat jerawat, dan obat demam. Jadi, tidak salah kalau banyak orang yang menyukainya.
Sumber:
Tidak ada komentar:
Posting Komentar