Cold Kitchen adalah seksi yang terdapat dalam FnB Product yang menangani berbagai macam Appetizer serta berbagai macam Dressing.
Pertama tama kami prepare semua bahan sayuran untuk bagian cold kitchen maupun main kitchen, setelah prepare semua sayuran kami juga prepare untuk dressing yang akan digunakan. Dan semuanya itu di simpan di plastic roll lalu di simpan di chiller. Dan semuanya sudah di packs per porsi untuk menu A la Carte.
Jadi menu yang kami buat yaitu Salad of Seared Sea Scallop with Oriental Vinaigratte, Salad Nicoise, dan Rujak Buah.
Dan inilah hasil dari produk kami
Tidak ada komentar:
Posting Komentar