Pada tanggal 10 agustus 2017 saya mendapatkan giliran menjadi steward.
Steward adalah salah satu struktur organisasi di kitchen yang dimana ia bertugas sebagai mencuci semua alat ( utensil ) yang sudah dipakai.
Peran steward di kitchen sangatlah penting. karena jika tidak ada steward proses pengolahan makanan di kitchen bisa berantakan atau tidak terorganisir dengan baik. Maka dari itu jangan pernah remehkan profesi steward.
Ada beberapa hal cara agar menjaga utensil tetap bersih dan tahan lama.
Di kitchen kami hampir semua peralatan terbuat dari stainless steel. Nah saya akan menjelaskan cara membersihkan alat serta tips cara perawatannya.
Cara membersihkan alat yang terbuat dari stainless steel:
Alat masak berbahan dasar stainless stell tentunya berbeda dengan alat masak yang lainnya, yang mana alat masak ini dilapisi dengan bahan anti lengket super yakni bahan silver stone. Cara membersihkan alat masak yang satu ini cukup mudah dan sederhana, dimana anda hanya perlu membersihkannya dengan menggunakan sabun, baru setelah itu bilas dengan menggunakan air sampai bersih. Cuci alat masak tersebut dengan menggunakan bahan yang lembut seperti misalkan sabun pembersih, sedangkan untuk menjaga agar kilaunya tetap nampak maka jangan sekali-kali menggosok alat tersebut dengan menggunakan batu kembang.
Jangan sembarangan ketika membersihkan atau menggosok alat memasak tersebut. Anda harus menggosoknya sesuai dengan alur yang melingkar, dengan cara ini kotoran yang berada di sela-sela alur yang melingkar tersebut dapat dibersihkan dengan baik.
Jika terdapat sisa masakan yang membekas pada alat masak atau terdapat gosong, maka jangan sekali-kali membersihkannya dengan menggunakan benda tajam seperti pisau, garpu, sendok atau alat lainnya, karena jika digunakan maka akan menyebabkan lecet. Untuk membersihkannya maka anda bisa menyiapkan air hangat, lalu tuangkan air hangat tersebut ke dalam alat masak stainless stell, setelah itu diamkan selama kurang lebih 5-10 menit, dengan begitu kotoran yang membekas akan hilang dengan sendirinya.
Sumber: Tips Membersihkan dan Merawat Alat Masak Stainless Stell yang Baik dan Benar - Selerasa.com http://selerasa.com/tips-membersihkan-dan-merawat-alat-masak-stainless-stell-yang-baik-dan-benar#ixzz4qOqB3R00
Cara merawat peralatan yang terbuat dari stainless steel:
Setelah selesai mencuci alat masak berbahan stainless stell, maka pastikanlah bahwa anda mengeringkannya terlebih dahulu sebelum disimpan. Anda bisa mengeringkannya dengan menggunakan lap bersih.
Sebelum anda memakai alat masak tersebut, maka alangkah baiknya jika anda mencucinya terlebih dahulu dengan mengunakn air hangat dan cuka. Hal ini bertujuan agar bakteri yang menempel pada alat masak tersebut hilang. Setelah itu, anda bisa langsung membilasnya dengan menggunakan air bersih dan sedikit sabun.
Ketika menyimpan alat masak ini, maka anda harus menyimpannya di tempat yang baik dan benar. Tempat yang sejuk dan bebas debu merupakan tempat yang sangat dianjurkan untuk menyimpannya.
Agar alat masak tetap mengkilap dan nampak seperti baru lagi, maka cobalah untuk teteskan cuka dapur pada permukaan alat memasak tersebut. Lalu gosok pelan-pelan dengan menggunakan kain lembut.
Sumber: Tips Membersihkan dan Merawat Alat Masak Stainless Stell yang Baik dan Benar - Selerasa.com http://selerasa.com/tips-membersihkan-dan-merawat-alat-masak-stainless-stell-yang-baik-dan-benar#ixzz4qOqSa7Hc
Nah saya kira itu penjelasan yg saya berikan. semoga bermanfaat. Dan setelah itu kami juga tak pernah lupa untuk melakukan general cleaning di kitchen.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar