Daily Activity 20

Jadi masih praktek dengan menu A la Carte dan saya masih mendapatkan section main kitchen. Nah yang saya buat kali ini Moules Mariniere. Saya akan menjelaskan cara membuatnya.

bahan :

Mussels

Chopped shallot

fresh parsley stem

pepper and salt

white wine

chopped parsley

butter

salt

lemon juice

Cara membuat: 

1.pertama boil mussels bersama dengan white wine, stem parsley dan chopped onion. boil selama kurang lebih 5 menit

2. tiriskan mussels lalu gunakan air rebusan sebagai sauce dimana tambahkan butter, chopped parsley,salt and pepper lalu sedikit corn strach sebagai pengental dan lemon

3. terakhir masukkan mussels kedalam campuran sauce lalu platting

Tools in kitchen 19

1. Greater

greater adalah utensil yang terbuat dari besi dimana berfungsi untuk mengahluskan bahan makan atau meng "great" bahan makanan. tak ada perlakuan khusus untuk alat ini cukup dengan mencuci bersih alat ini ketika sudah di pakai lalu keringkan agar tidak berkarat.

2. Deep frying machine

merupakan sebuah equipment yang berfungsi untuk menggoreng atau frying bahan makanan dimana alat ini menggunakan minyak yang banyak hingga bahan makanan tenggelam atau istilahnya "deep frying" alat ini terbuat dari material besi,baja, dan stainless steel dimana cara membersihkan alat ini yaitu dengan cara mencuci bersih saringan penggorengan dan tempat minyak lalu hanya melap basah bagian body dari deep frying machine.

3. Lighter

lighter adalah salah satu utensil yang verfungsi sebagai pemantik api. tak ada  perlakuan khusus untuk membersihkan alat ini cukup dengan melap basah alat ini jika kotor

Daily Activity 19

Jadi praktik saya masih tentang menu A la Carte. Dan kebetulan saya masih mendapatkan bagian main kitchen. Dan yang saya masak yaitu Tori no Toriyaki. Nah jadi saya akan menjelaskan cara membuatnya.

Bahan Tori No Teriyaki
- Chicken Breast
- Mirin
- Sake
- Soy Sauce
- Olive Oil
- Sugar
- Salt Pepper

Cara Membuat
- Pertama, Kita membuat Sauce Teriyaki nya dengan campurkan Mirin, Soy Sauce Dan Sake Kemudian Kita Simmer dengan Menambahkan Gula.
- Kedua, Panaskan Olive Oil Di Taplon, Brush Chicken Breast dengan Sauce nya kemudian Kita Saute sampai Sauce nya Meresap dan warnanya Kehitam Hitaman.

Untuk bahan pendamping tori no teriyaki itu onigiri. 

Tools in kitchen 18

1. Can opener

can opener merupakan utensil yang berfungsi untuk membuka kaleng dimana utensil ini terbuat dari besi dan gerigi tajam. cara membersihkan yaitu dengan cara cuci bersih lalu lap kering agar tidak berkarat.

2. pemanggang roti

pemanggang roti adalah alat yang digunakan untuk memanggang roti tawar atau toast bread dimana alat ini merupakan alat elektrik atau menggunakan tenaga listrik. cara membersihkan alat ini yaitu dengan melap basah

3. pan

merupakan sebuah alat yang digunakan sebagai alas pada proses baking dimana cara membersihkan alat ini yaitu dengan cara cuci bersihkan dan di keringkan

Daily Activity 18

Jadi setelah kami prepare menu a la carte, kami langsung praktik membuat menu nya. Dan saya mendapat bagian di platter. Jadi platter yaitu bertugas plating pada saat ada orderan. Nah sebelum resto buka, saya membuat Grilled Chopped Lamb Steak with Rosemary. Jadi saya akan menjelaskan cara membuatnya.

Bahan
- Ground Lamb
- Chop Garlic
- Lime
- Mustard
- Rosemary
- Salt Pepper
Sauce- Portugis Sauce
- Colagen/Lemak
- Tomato Concase
- Dice Onion
- Chop Garlic
- Rosemary
-Stock
- Salt Pepper

Cara Membuat
- Pertama, Marined Lamb Dengan Chopped Garlic, Lime, Mustard, Rosemary, dan Salt Pepeer. Satu Malam
- Kedua Buat Sauce nya dengan Roast Colagen di Pan sampai Keluar Fat/Minyak kemudian masukkan Chopped Garlic sampai Aromanya keluar masukkan lagi Dice Onion, Aduk Sampai Golden Colour dan Tambahkan Tomato Conccase aduk lagi dengan menambahkan Stock. Terakhir Salt Pepper Dan Rosemary.
- Ketiga, Grill Lamb yang sudah Marined Dan Plating Bersama Sauce nya.

Jenis jenis tepung

1. TEPUNG MAIZENA, CORN STARCH
Kalau di Indonesia salah kaprah menyebutnya Maizena, padahal Maizena nih benernya merktepung pati jagung yang sangat beken di Mexico.
Tergolong gluten-free, dibuat dari pati jagung, umumnya dipakai sebagai bahan utama pada custard. Biasa dipakai untuk pengental pada sup maupun saus, memberi tekstur halus dan lembut pada sponge cake dan puding, serta efek renyah pada kue kering.
Khusus untuk sponge cake, pengalaman gue takaran maksimalnya 30% dari terigu kalo pake banyak telur tapi kalo telurnya dikit pake 15-20% ajah, kalo kebanyakan ntar teksturnya jadirapuh ato bahkan bantet. Prosentase maizenanya ditimbang untuk MENGGANTIKAN prosentase yang sama pada terigu ya, bukan menambah. Jadi kalo pada resep tercantum 200 gr terigu, maka dibikin komposisi 150gr terigu + 50gr maizena biar gak merubah takaran bahan keringnya.
Untuk kue kering, pengalaman gue cukup pake 20% aja dari terigu. Hasilnya kue kering akan lebih renyah.

2. TEPUNG TERIGU, WHEAT FLOUR
Secara umum berdasarkan kadar gluten atau proteinnya ada 3 jenis tepung terigu. Kadar protein ini menentukan elastisitas dan tekstur sehingga penggunaannya disesuaikan dengan jenis dan spesifikasi adonan yang akan dibuat. Kalau di Indonesia, Bogasari menjadi produsen tepung terigu terbesar sehingga distribusinya sangat luas dan brand equity-nya juga kuat. Nggak heran, merk-merk dari Bogasari seolah menjadi "identitas" bagi masing-masing jenis tepung. Jadi harap dimaklumi ye kalau gue menyebut produk-produk Bogasari sebagai contoh disini, semata-mata hanya untuk memudahkan penjelasan ajah, secara gue bener-bener bukan salesnya Bogasari. (Ini juga yang menjadikan teman-teman di Qatar sini masih saja menanyakan tepung ini. Mas, ada terigu segitiga biru enggak? Udah tinggal di LN, yang dicari masih produk Indonesia, mungkin juga karena kebiasaan ya? )

a. Protein Tinggi, Bread Flour, High Grade Flour
Mengandung kadar protein 11%-13% atau bahkan lebih. Bila kena bahan cair maka glutennya akan mengembang dan saling mengikat dengan kuat membentuk adonan yang sifatnya liat. Mutlak diperlukan oleh adonan dengan sifat elastis maupun yang memerlukan kerangka kokoh seperti mi, roti, pasta, kulit martabak telur, pita bread, donat, croissant/puff pastry, sus/cream puff.
Gue sendiri suka memanfaatkan tepung ini untuk bikin kulit risoles dan pancake karena gak gampang sobek, juga untuk brownies…! Pada brownies menghasilkan kue dengan tekstur yang lebih fudgy.
Tapi jangan coba2 pake tepung ini untuk bikin kue kering ato kulit pie, hehehehhh… dijamin alot :P
Contoh yang beredar di pasaran Indonesia: Cakra Kembar, Kereta Kencana. Keduanya produk Bogasari. Ada juga Tali Emas (ngga tau produsennya), dan yang masih brand new adalah Cakra Kembar Emas, produk Bogasari juga dengan kadar protein yang lebih tinggi dari Cakra Kembar biasa.

b. Protein sedang, All Purpose Flour, Cake flour
Kadar protein berkisar antara 8%-10%, digunakan pada adonan yang memerlukan kerangka lembut namun masih bisa mengembang seperti cake. Tepung terigu jenis ini sangat fleksibel penggunaannya, baik untuk gorengan, kue tradisional (kukus), pancake, wafel hingga aneka jenis cake. Saking fleksibelnya sehingga sering juga disebut dengan All Purpose Flour aliyas Tepung Terigu Serbaguna.
Contoh produk Bogasari di Indonesia: Gunung Bromo.
Self Raising Flour (SFR) merupakan derivasi dari jenis protein sedang ini, merupakan tepung yang bisa mengembang kalo ditambah bahan cair dan dipanasin, biasa dipake untuk poffertjes, muffin, fruitcake, waffle dll. Bisa bikin sendiri hanya dengan menambahkan 1 sdt baking powder ke setiap 200-250gr tepung terigu protein sedang, aduk sampe rata lalu ayak dan simpan dalam wadah yang tertutup rapat.

c. Protein Rendah, Low Protein Flour, Pastry Flour
Kadar protein sekitar 6%-8%, diperlukan untuk membuat adonan yang bersifat renyah dan crumbly. Bagus untuk coating pada gorengan, bikin cookies, pie crust, shortbread.
Contoh produk Bogasari: Roda Biru, Kunci Biru.
Jangan coba pake tepung ini untuk bikin roti, donat dan sejenisnya yeee…. bisa2 bantet tuh. Tapi tepung ini masih bisa untuk bikin cake.

Masih ada beberapa jenis tepung terigu khususnya untuk rerotian seperti Whole Wheat Flour yang warnanya rada semu kecoklatan karena terbuat dari gandum dengan masih berkulit ari. Juga ada Semolina, dibuat dari satu jenis gandum paling "keras" dan karenanya memiliki kadar protein paling tinggi diantara lainnya. Umum digunakan untuk membuat aneka pasta.
Semolina dan Whole Wheat Flour masih sangat jarang di pasaran. "Taj Mahl" adalah produk Bogasari untuk Whole Wheat Flour, tapi masih juga jarang nemu di pasaran.

3. TEPUNG TANGMIEN, TANG FLOUR, WHEAT STARCH
Tergolong jenis gluten-free, bagus dipakai untuk kulit aneka hidangan steamed dumplings/dim sum karena karakteristiknya yang halus, lembut dan transparan sangat cocok untuk sajian berkelas yang mengutamakan rasa dan penampilan.
Tidak banyak yang tahu bahwa tepung ini sesungguhnya by-product dari pembuatan gluten. Tau kan gimana bikin gluten… tepung terigu (khususnya jenis protein tinggi) diuleni dengan air hingga kalis, lalu direndam beberapa lama dan dicuci berulang2 sehingga didapat gumpalan gluten. Air cucian gluten ini mengandung endapan pati dengan kandungan protein yang sangat minim nyaris nol. Endapan ini dikeringkan menjadi Wheat Starch ato Tepung Tang Mien, dan karena proses glutenisasi maka tepung ini menjadi gluten-free.
Tepung ini biasanya digunakan untuk membuat dumpling, dimsum, hakao, dan campuran untuk membuat ba-pao.

4. TEPUNG TAPIOKA, TAPIOCA STARCH
Dibuat dari pati singkong /cassava. Nyaris gak mengandung protein dan gluten-free sehingga cocok untuk mereka yang memiliki problem Coeliac (semacam gluten-intolerance). Sering dipakai untuk pengental pada tumisan karena efeknya bening dan kental saat dipanaskan. Gak cocok untuk gorengan karena menyerap minyak dan mengeras setelah dingin beberapa lama. Selain pengental, juga dipakai untuk pengenyal pada bakso, pengganti sagu pada pempek (yang ini aku lom nyobain), juga sebagai bahan baku krupuk. Ada juga yang membuat cendol berbahan tapioka, cendolnya lucu juga jadi panjang2, lentur dan bening.
Untuk kue kering bisa saling menggantikan dengan Tepung Sagu maupun Tepung Ararut. Kue kering yang terkenal dan terbuat dari ketiga jenis tepung ini adalah "Kue Semprit".
Pada skala industri, tepung tapioka termodifikasi (modified tapioca starch) dipakai untuk pengental/stabilizer aneka saus.

5. TEPUNG SAGU, SAGO FLOUR, SAGO STARCH
Tergolong tepung yang gluten-free. Dibuat dari bagian tengah pohon sagu atau pohon aren(sehingga kadang-kadang disebut sagu aren). Bagian tengah pohon ini dikeruk, dihaluskan, campur air dan didiamkan hingga mengendap. Endapannya dikeringkan dan dihaluskan atau dibentuk lempengan menjadi keping sagu yang populer untuk bubur, menjadi makanan pokok di banyak wilayah di Indonesia Timur.
Tepung Sagu punya karakter mirip Tepung Tapioka, tetapi lebih "kering".
Selain untuk bubur, pempek, krupuk dan Kue Semprit, juga menjadi bahan utama pembuatan "Kue Bagea", sejenis kue kering yang sangat beken sebagai oleh-oleh dari Ambon dan sekitarnya. Sagu Mutiara perupakan produk dari tepung sagu yang dibentuk menjadi butiran2 kecil, dipakai untuk bubur dan pelengkap aneka minuman. Di pasaran luar negeri, sagu mutiara disebut "Sago Pearls", ada juga yang dibuat dari tapioca dan disebut "Tapioca Pearls".
"Sagu Tani" merupakan merk tepung sagu dengan kualitas sangat bagus dan harganya relatif lebih mahal daripada tepung sagu biasa.

6. TEPUNG BERAS, RICE FLOUR
Tergolong gluten-free, dibuat dari beras yang ditumbuk (bukan pati beras yah). Banyak dipake pada kue tradisional (kue mangkok, kue talam dll), atau pelapis pada gorengan karena efeknya renyah.
Dengan pengolahan yang lebih lanjut, tepung ini menjadi bahan baku pembuatan bihun ato rice vermicelli. Di Vietnam juga dipakai sebagai bahan pokok pembuatan Banh Trang, aliyas rice paper, semacam kulit lumpia yang tipis untuk spring roll ala Vietnam.

7. TEPUNG KETAN, GLUTINOUS RICE FLOUR
Masuk gluten-free juga. Dibuat dari beras ketan, hitam maupun putih, dengan cara yang sama seperti bikin Tepung Beras. Sifatnya lebih liat dan kenyal daripada Tepung Beras.
Umum dipake pada kue-kue tradisional khas Indonesia seperti onde-onde, getas, putri mandi, opak, kue bugis dll. Yang lagi ngetrend adalah Bolu Kukus Ketan Hitam atau brownies kukus ketan hitam. http://dapurpunyaku.blogspot.com/2010/03/brownies-kukus-ketan-hitam.html
Di luar negeri gue masih belum banyak denger penggunaan tepung jenis ini.

8. TEPUNG ROTI, TEPUNG PANIR, BREAD CRUMB, PANKO FLOUR
Tepung Roti jangan diterjemahkan jadi Bread Flour yah… .
Kalau di Indonesia Tepung roti ya dibuat dari roti tawar yang dikeringkan dan ditumbuk, alias tepung panir. Jadi bisa bikin sendiri yaa…. oven ajah roti tawar sampe kering, terus ditumbuk. Tapi beli juga banyak.
Umum dipake sebagai coating pada gorengan seperti risoles, biterballen, kroket.
Versi yang kasar, di Jepang disebut Panko, untuk melapisi aneka Katsu dan kadang-kadang juga dipake untuk Tempura agar lebih crispy. Bagus juga untuk kroket mopun risoles dan aneka gorengan lainnya, hasilnya garing dan renyah daripada tepung panir biasa yang berbutir halus.
Orang bule nyebutnya Bread Crumb, selain dari roti tawar mereka juga bikin breadcrumb dari crackers.

9. TEPUNG HUNKWE, TEPUNG KACANG HIJAU, MUNGBEAN FLOUR
Masih juga tergolong gluten-free.
Kalo di Indonesia biasa dipake untuk kue tradisional seperti Puding Hunkwe, Kue Cantik Manis, Nagasari Hunkwe sampe Es Cendol.
Menjadi bahan baku pembuatan soun ato vermicelli.
Ngga banyak yang bisa gue critain dari tepung ini secara gue masih belum banyak mengeksplorasinya di dapur.

10. TEPUNG GARUT, TEPUNG ARARUT, ARROWROOT FLOUR
Juga tergolong Gluten-free. Bagi sebagian penduduk pedesaan di Indonesia membuat sendiri Tepung Garut adalah hal yang umum. Umbi garut (masuk keluarga talas, cmiiw) yang diparut - diberi air - disaring dan endapannya dikeringkan lalu dihaluskan/diayak menjadi tepung garut.
Karakter tepungnya antara kanji dengan sagu. Bikin cookies jadi renyah, dan melembutkan cake. Banyak dipake untuk kue semprit, seperti halnya Tepung Sagu. Kadang-kadang kalo di TBK disebut "Tepung Larut".
Ini kalo orang bule nyebutnya arrowroot alias ararut.
Sebenernya Indonesia sangat potensial dengan tepung ararut, lha orang-orang di desa ajah sampai bisa bikin sendiri!
Tapi pemanfaatannya secara industri komersial kayaknya masih kurang.

Demikian, sekilas info aneka tepung yang pernah gue colek-colek. Semua tepung diatas, bisa ditemui dimana-mana mulai TBK sampai pasar tradisional. Ada juga Tepung Kentang, sebagaimana sifat kentang yang halus maka tepung ini juga banyak dipake untuk adonan yang halus dan "melty". Hanya saja karena gue belom pernah nyolek jadi gue gak bisa deskripsiin disini. Ntar ya kalo udah nyobain tepung-tepungan lainnya gue update deh.

Sumber:
http://ncc.blogsome.com/2006/04/17/info-bahan-macam-macam-tepung/
gue diatas adalah mba Lia NCC (bukan narti ya, coz narti juga masih belajar).

11. TEPUNG SINGKONG
Menurut narti, tepung singkong ini terbuat dari singkong. Kalau tepung tapioka (disebut juga tepung kanji atau aci) terbuat dari sari pati-nya singkong. Ini teringat dari postingan oleh-oleh khas Yogya dari blog Gaphe, tentang kue yang dibuat dari tepung singkong.
Jadi tepung singkong beda ma tepung kanji/aci. CMIIW :)

12. TEPUNG KENTANG
Ini ada, cuma narti belum pernah makai. Mungkin di Indonesia sekarang sudah banyak dan mudah di jumpai.

13. TEPUNG UBI JALAR
Narti cuma baca sekilas, kalau tepung ubi jalar ini ada. Mungkin masih skala kecil, masih industri kecil jadi belum banyak dikenal masyarakat.

Daily Activity 17

Jadi praktik saya kemarin di kitchen yaitu kami prepare untuk menu ala carte besok. Saya dapat bagian di section main kitchen. Nah yang saya prepare kemarin yaitu portuguise sauce.

Saya akan menjelaskan cara membuat portuguise sauce. 

Bahan:

- Onion ( cut into brunoise )

- Salad oil

- Tomato concase

- Garlic

- Tomato sauce

- Fresh parsley

Cara membuat:

- Onion cut brunoise and saute with oil

- Add tomato concase and garlic. Simmer until reduced by about one-third

- Then add tomato concase, adjust seasonings and the last put chopped parsley. 

Setelah praktik kami tak lupa melakukan rutinitas kami yaitu general cleaning. 

Tools in kitchen 17

Wok

Wok adalah alat yang berasal dari cina yang memiliki banyak kegunaan dimulai dari menumis dan menggoreng dan dalam jumlah yang banyak. 

Cleansing

Cara membersihkan cukup dicuci dengan air sabun lalu dibilas hingga bersih dan di lap hingga kering agar alat tidak mudah berkarat. 

Warm Show Case

Warm Show Case adalah alat yang digunakan untuk menyimpan makanan yang sudah jadi agar makanan tetap dalam keadaan panas atau hangat. 

Cleansing

Cara membersihkan cukup di lap basah dibagian yang sulit terjangkau dan lalu di lap kering. 

Stock Pot

Stock Pot adalah alat yang digunakan untuk merebus air atau kaldu dengan jumlah yang banyak. 

Cleansing

Cara membersihkan juga relatif mudah cukup dicuci dengan air sabun lalu dibilas hingga bersih. 

Sejarah sandwich

Begitu mendengar kata “sandwich”, mungkin akan langsung terbayang roti tawar isi dengan daging dan selada yang dipotong secara diagonal. Padahal beberapa makanan yang telah populer di Indonesia seperti burger, hotdog, dan kebab, sebenarnya juga masuk dalam kategori sandwich. Secara sederhana, sandwich terdiri dari 2 potong roti atau lebih, yang ditambah dengan berbagai isian berupa daging, sayuran, keju, dan saus. Umumnya, nama sandwich ditentukan dari jenis filling yang digunakan. Namun ada juga sandwich yang menggunakan topping, dimana sandwich seperti ini dinamakan open sandwich. 

Pada perkembangannya, istilah sandwich juga berkembang menjadi kata kerja yang artinya memposisikan sesuatu di antara 2 jenis benda lain dengan karakter yang berbeda. Oleh sebab itu, biskuit Oreo berani mengklaim dirinya sebagai sandwich.

Konsumsi sandwich awalnya hanya sebagai menu sarapan, selingan makan siang, atau bagi orang yang telat makan. Seiring dengan bertambahnya kesibukan, banyak orang yang menjadikan sandwich sebagai makanan utama karena sifatnya yang praktis, mudah dibawa dan disimpan, bahkan ada perusahaan di Amerika yang memiliki ide radikal untuk menjual sandwich kalengan. Menurut survei smartbread.com, hampir 50% sandwich dimakan pada saat makan siang, 28% pada saat makan malam dan 20% untuk dibawa ke luar rumah. Rata-rata orang Amerika mengkonsumsi 193 sandwich per tahun, atau 4 sandwich per minggu dengan daging ham sebagai isian favorit.

Sejarah SandwichSejak awal penciptaannya, roti telah dimakan dengan makanan lain. Sejarah mencatat orang bijak Yahudi kuno, Hillel, yang menyuruh untuk membungkus daging domba di antara 2 potong roti selama perayaan Paskah. Konsep sandwich diperbarui di abad pertengahan, yaitu lempengan tebal kasar dan biasanya roti basi, yang disebut “trenchers”, yang digunakan sebagai piring. Karena sudah basi, trencher tidak dimakan, biasanya diberikan kepada pengemis atau anjing. Trencher inilah cikal bakal open sandwich.

Nama “sandwich” sendiri baru ditemukan pada abad ke – 18 secara tidak sengaja oleh bangsawan Inggris, John Montagu, seorang Earl of Sandwich IV. Montagu sangat suka bermain kartu sehingga tidak memiliki waktu untuk makan. Ia menyuruh pelayannya untuk membawakan daging sapi yang disajikan di antara 2 potong roti, sehingga ia bisa makan sambil tetap bermain kartu. Pesanan ini diikuti oleh teman-temannnya, mereka memesan, “Yang sama seperti Sandwich”.

Sumber: http://worldofhistories.blogspot.co.id/2011/09/sejarah-sandwich.html?m=1

Tools in kitchen 16

Trusting Needle

Trusting Needle adalah jarum yang digunakan untuk mengikat atau menjahit daging.

Bone Chopper Large 

Bone Chopper Large adalah alat yang terbuat  dari logam anti karat, yang khusus digunakan untuk mencuncang daging atau tulan.

Butter Riller 

Butter Riller adalah alat yang terbuat dari bahan logam anti karat, yang khusus digunakan memotong mentega dengan bentuk yang bulat.

Daily Activity 16

Pada tanggal 7 september 2017 saya praktik di kampus dan menu yang kami praktekkan adalah Indonesian Buffet.

Dan menu yang saya buat yaitu Ikan Garo Rica. 

Ikan garo rica adalah salah satu menu khas di Sulawesi Utara, Manado. Ciri khas dari rasa ikan garo rica ini yaitu pedas dan agak sedikit asam. 

Nah saya akan menjelaskan cara membuat ikan garo rica

Bahan:

- Ikan kakap

- Cabe rawit

- Cabe merah

- Bawang merah

- Bawang putih

- Jeruk nipis

- Jahe

- Salt 

- Pepper

Cara membuat: 

- Pertama tama prepare semua bahan dan alat yang akan digunakan

- Setelah itu, marinate ikah yang sudah di fillet. Marinate sekitar 15 menit. Jangan terlalu lama karena tekstur daripada ikan kakap akan hancur

- Haluskan semua bumbu kecuali jahe, Karena jahenya cukup di keprek saja

- Setelah itu goreng ikan kakap, sebelum di goreng lumuri ikan dengan maizena ini agar ikan tidak mudah hancur pada saat di campur dengan bumbu. 

- Setelah itu panaskan bumbu dan masukkan ikan. Seasoning dengan salt and pepper. Dan terakhir tambahkan jeruk nipis. 

Setalah praktik kami selalu melakukan aktivitas yaitu general cleaning agar menjaga kitchen tetap bersih.